Avaliaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU)em fruta e sua implicaçäo na saúde pública (2003)
- Authors:
- Autor USP: LEMES, VERA REGINA ROSSI - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HSA
- DOI: 10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926
- Subjects: RESÍDUOS DE PESTICIDAS EM PLANTAS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: Etilenotiouréia (ETU)é uma substância tóxica, formada pela degradaçäo e/ou biotransformaçäo dos fungicidas etilenobisditiocarbamatos (EBDC), razoavelmente estável, solúvel em água e pode representar um risco à populaçäo consumidora de frutas e outros alimentos. Apresenta evidência suficiente para carcinogenicidade em animais e evidência inadequada para carcinogenicidade em seres humanos. Os objetivos deste estudo foram: estudar e validar métodos analíticos para determinaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e de ETU em mamäo; determinar os resíduos remanescentes de aplicaçäo de EBDC (mancozebe)em culturas de mamäo da espécie Carica papaya L e de seu metabólito ETU; determinar a dissipaçäo desses resíduos, dias após a aplicaçäo de mancozebe; avaliar os teores encontrados e o risco à saúde da populaçäo. A determinaçäo de ditiocarbamatos foi feita por espectrofotometria e a de ETU, por cromatografia a líquido de alta eficiência. Foram analisadas amostras tratadas e näo tratadas (testemunhas)com mancozebe, procedentes de três localidades representativas da cultura de mamäo: Lins-SP, Linhares-ES, Extremo sul da Bahia. Os métodos analíticos avaliados apresentaram resultados satisfatórios. As recuperações variaram de 70 a 110 por cento para mancozebe e de 80 a 110 por cento para ETU, com coeficientes de variaçäo de 4,8 a 13,2 por cento para mancozebe e de 3,7 a 13,3 por cento para ETU, dependendo do nível fortificado.O limite de quantificaçäo do método foi de 0,5 mg/kg para mancozebe, e 0,01 mg/kg para ETU. Todas as amostras tratadas com mancozebe apresentaram resíduos de ETU que variaram de 0,01 mg/kg a 0,32 mg/kg. Os níveis de mancozebe variaram de 0,5 mg/kg a 2,1 mg/kg. No estudo de dissipaçäo os valores de resíduos de mancozebe permaneceram praticamente inalterados enquanto que os níveis de ETU decaíram de 0,14 mg/kg para 0,04 mg/kg após 12 dias de aplicaçäo. A estimativa da ingestäo de resíduos de mancozebe e ETU ) pelo consumo de mamäo foi de 1,0 por cento e 0,7 por centoda Ingestäo Diária Aceitável (IDA), respectivamente. A presença de níveis de ETU em mamäo alerta para a necessidade do conhecimento dos níveis presentes nos alimentos consumidos pela população (AU)
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- Data da defesa: 11.12.2003
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- Cor do Acesso Aberto: gold
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ABNT
LEMES, Vera Regina Rossi. Avaliaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU)em fruta e sua implicaçäo na saúde pública. 2003. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2003. Disponível em: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Lemes, V. R. R. (2003). Avaliaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU)em fruta e sua implicaçäo na saúde pública (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926 -
NLM
Lemes VRR. Avaliaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU)em fruta e sua implicaçäo na saúde pública [Internet]. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926 -
Vancouver
Lemes VRR. Avaliaçäo de resíduos de ditiocarbamatos e etilenotiouréia (ETU)em fruta e sua implicaçäo na saúde pública [Internet]. 2003 ;[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926
Informações sobre o DOI: 10.11606/D.6.2003.tde-27072023-130926 (Fonte: oaDOI API)
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