Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; ORTEGA, EDWIN MOISES MARCOS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARCAÇA; FRANGOS DE CORTE
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ALVARADO, M. B. H. et al. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Alvarado, M. B. H., Castillo Contreras, C. J., Aguiar, A. P. S., Ortega, E. M. M., & Castro, J. B. J. (2004). Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Aguiar APS, Ortega EMM, Castro JBJ. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Alvarado MBH, Castillo Contreras CJ, Aguiar APS, Ortega EMM, Castro JBJ. Proposta de classificação de carcaças e cortes de frango. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Caracterização dos atributos de qualidade da carne de frango criados no sistema natural sob diferentes períodos de jejeum alimentar durante o verão
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