Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: STURION, GILMA LUCAZECHI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MILHO; HIGIENE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Programa e resumenes
- Conference titles: Taller Internacional sobre Calidad Sanitaria, Evaluacion y Conservacion de Alimentos
-
ABNT
STURION, Gilma Lucazechi et al. Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro. 2004, Anais.. Cuba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Sturion, G. L., Spoto, M. H. F., Sarmento, S. B. S., Barrera, A., & Leme, A. C. (2004). Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro. In Programa e resumenes. Cuba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sturion GL, Spoto MHF, Sarmento SBS, Barrera A, Leme AC. Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro. Programa e resumenes. 2004 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Sturion GL, Spoto MHF, Sarmento SBS, Barrera A, Leme AC. Avaliação higiênico-sanitária da massa de milho verde doce produzida em uma festa popular em um municipio brasileiro. Programa e resumenes. 2004 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Estudo do processamento de pamonhas e de sua qualidade na comercialização
- Qualidade físico-química e sensorial da pamonha durante a comercialização
- Subsídios para a produção industrial da pamonha: estudo preliminar de parâmetros microbiológicos.
- Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar
- Estudo do processo tradicional de obtenção de pamonha
- Caracterização física e química de geléia de manga de baixo valor calórico
- Fluxograma de processamento mínimo de abacaxi 'Pérola'
- Obtenção de películas comestiveis para maçãs minimamente processadas
- Avaliação microbiológica de abacaxis minimamente processados tratados com películas comestíveis
- Características sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
