Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento (2004)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LATICÍNIOS; QUEIJO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
MARUYAMA, Larissa Yukie et al. Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Maruyama, L. Y., Cardarelli, H. R., Febbo, C. de, Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2004). Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento. In Resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Maruyama LY, Cardarelli HR, Febbo C de, Buriti FCA, Saad SMI. Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento. Resumos. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Maruyama LY, Cardarelli HR, Febbo C de, Buriti FCA, Saad SMI. Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo petit-suisse probiótico ao longo do armazenamento. Resumos. 2004 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
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