Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.) (2004)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); SEMENTES; CACAU
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
GUIMARÃES, Claudia Passos e MOREIRA, Ana Vládia Bandeira e MANCINI-FILHO, Jorge. Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.). 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Guimarães, C. P., Moreira, A. V. B., & Mancini-Filho, J. (2004). Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.). In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Guimarães CP, Moreira AVB, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Guimarães CP, Moreira AVB, Mancini-Filho J. Atividade antioxidante de compostos fenólicos presentes em sementes de cacau (Theobroma cacao, L.). Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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