Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura (2004)
- Authors:
- Autor USP: LANNES, SUZANA CAETANO DA SILVA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PÃO; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
ESTELLER, Mauricio Sergio e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Esteller, M. S., & Lannes, S. C. da S. (2004). Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Esteller MS, Lannes SC da S. Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Esteller MS, Lannes SC da S. Variação na cor da crosta de pães para hambúrguer com substitutos de açúcar e gordura. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas e processos de fabricação das composições alimentícias de chocolate, nutricionalmente enriquecidas
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