Composição de ácidos graxos e atividade de extratos alcóolicos de café (Coffea arabica, L.) In natura e torrado (2004)
- Authors:
- Autor USP: MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ÁCIDOS GRAXOS (COMPOSIÇÃO); ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); CAFÉ
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
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ABNT
ARAUJO, Fabiana Amaral e MANCINI-FILHO, Jorge. Composição de ácidos graxos e atividade de extratos alcóolicos de café (Coffea arabica, L.) In natura e torrado. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Araujo, F. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Composição de ácidos graxos e atividade de extratos alcóolicos de café (Coffea arabica, L.) In natura e torrado. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Araujo FA, Mancini-Filho J. Composição de ácidos graxos e atividade de extratos alcóolicos de café (Coffea arabica, L.) In natura e torrado. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Araujo FA, Mancini-Filho J. Composição de ácidos graxos e atividade de extratos alcóolicos de café (Coffea arabica, L.) In natura e torrado. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Presence of lipid antioxidants in citrus fruits seeds extracts
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