Lipídeos estruturados a partir de misturas de gordura de soja totalmente hidrogenada e óleo refinado de linhaça (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; MANCINI FILHO, JORGE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LIPÍDEOS; ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS COMESTÍVEIS; SOJA; LINHAÇA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
D´AGOSTINI, Denise e GIOIELLI, Luiz Antonio e MANCINI-FILHO, Jorge. Lipídeos estruturados a partir de misturas de gordura de soja totalmente hidrogenada e óleo refinado de linhaça. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
D´Agostini, D., Gioielli, L. A., & Mancini-Filho, J. (2004). Lipídeos estruturados a partir de misturas de gordura de soja totalmente hidrogenada e óleo refinado de linhaça. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
D´Agostini D, Gioielli LA, Mancini-Filho J. Lipídeos estruturados a partir de misturas de gordura de soja totalmente hidrogenada e óleo refinado de linhaça. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
D´Agostini D, Gioielli LA, Mancini-Filho J. Lipídeos estruturados a partir de misturas de gordura de soja totalmente hidrogenada e óleo refinado de linhaça. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Characterization of a phytosterol ester enriched margarine
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