Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) (2005)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054
- Subjects: EMBALAGENS DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Engineering
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 67, n. 1-2, p. 215-223, march 2005
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TAPIA-BLACIDO, Delia e SOBRAL, Paulo José do Amaral e MENEGALLI, F. C. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, v. 67, n. 1-2, p. 215-223, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Tapia-Blacido, D., Sobral, P. J. do A., & Menegalli, F. C. (2005). Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus). Journal of Food Engineering, 67( 1-2), 215-223. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054 -
NLM
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054 -
Vancouver
Tapia-Blacido D, Sobral PJ do A, Menegalli FC. Development and characterization of biofilms based on Amaranth flour (Amaranthus caudatus) [Internet]. Journal of Food Engineering. 2005 ; 67( 1-2): 215-223.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054 - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2004.05.054 (Fonte: oaDOI API)
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