Estudo do efeito da irradiação da cachaça e de tonéis de carvalho sobre a qualidade (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: HORII, JORGE - ESALQ ; ALCARDE, ANDRE RICARDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CACHAÇA; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/CENA
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: Ciência, um olhar para a sociedade; resumos
- Conference titles: Encontro Científico dos Pós-Graduandos no CENA-USP
-
ABNT
MIRANDA, M. B. de et al. Estudo do efeito da irradiação da cachaça e de tonéis de carvalho sobre a qualidade. 2005, Anais.. Piracicaba: USP/CENA, 2005. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Miranda, M. B. de, Nobre, T. P., Horii, J., & Alcarde, A. R. (2005). Estudo do efeito da irradiação da cachaça e de tonéis de carvalho sobre a qualidade. In Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. Piracicaba: USP/CENA. -
NLM
Miranda MB de, Nobre TP, Horii J, Alcarde AR. Estudo do efeito da irradiação da cachaça e de tonéis de carvalho sobre a qualidade. Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Miranda MB de, Nobre TP, Horii J, Alcarde AR. Estudo do efeito da irradiação da cachaça e de tonéis de carvalho sobre a qualidade. Ciência, um olhar para a sociedade; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Interação entre leveduras e bactérias contaminantes de fermentação alcoólica
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