Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: STURION, GILMA LUCAZECHI - ESALQ ; SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ ; SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MILHO; ALIMENTOS PREPARADOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
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ABNT
STURION, Gilma Lucazechi et al. Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar. 2005, Anais.. Campinas: Unicamp, 2005. . Acesso em: 13 maio 2024. -
APA
Sturion, G. L., Spoto, M. H. F., Sarmento, S. B. S., Barrera, A. L., Leme, A. C., & Paiva, M. B. (2005). Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar. In Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp. -
NLM
Sturion GL, Spoto MHF, Sarmento SBS, Barrera AL, Leme AC, Paiva MB. Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 maio 13 ] -
Vancouver
Sturion GL, Spoto MHF, Sarmento SBS, Barrera AL, Leme AC, Paiva MB. Otimização do processo de produção da massa de milho verde doce (Pamonha): estudo preliminar. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. 2005 ;[citado 2024 maio 13 ] - Estudo do processamento de pamonhas e de sua qualidade na comercialização
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