Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei) (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; OETTERER, MARILIA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO; CAMARÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 30, res., nov., 2005
- Conference titles: Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição
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ABNT
LOPES, T. G. G. et al. Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei). Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2005 -
APA
Lopes, T. G. G., Berno, L. I., Canniatti-Brazaca, S. G., Oetterer, M., Cordeiro, D., Silva, L. K. da, & Oliveira, A. G. C. de. (2005). Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei). Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Lopes TGG, Berno LI, Canniatti-Brazaca SG, Oetterer M, Cordeiro D, Silva LK da, Oliveira AGC de. Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei). Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition. 2005 ; no[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Lopes TGG, Berno LI, Canniatti-Brazaca SG, Oetterer M, Cordeiro D, Silva LK da, Oliveira AGC de. Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade sensorial do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei). Nutrire: Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição = Journal of the Brazilian Society and Food and Nutrition. 2005 ; no[citado 2024 abr. 19 ] - Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade físico-quimica do camarão-branco-do-Pacífico (Litopenaeus vannamei)
- Efeito da irradiação nos teores de nitrogênio não protéico em camarão-branco-do-pacífico (Litopenaeus vannamei) armazenado sob refrigeração
- Efeitos da irradiação e refrigeração na qualidade físico-química do camarão-branco-do-Pacifico (Litopenaeus vannamei)
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- Effect of 4-Hexylresorcinol and sodium metabisulphite on spoilage and melanosis inhibition in Xiphopenaeus kroyeri shrimps
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