Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; GOMIDE, CATARINA ABDALLA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; PISCICULTURA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes
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ABNT
MACEDO-VIÉGAS, Elisabete Maria et al. Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja. 2005, Anais.. Campinas: CTC/ITAL, 2005. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Macedo-Viégas, E. M., Kirschnik, P. G., Sirol, R. N., Gomide, C. A., Watanabe, A. L., & Trindade, M. A. (2005). Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja. In Anais. Campinas: CTC/ITAL. -
NLM
Macedo-Viégas EM, Kirschnik PG, Sirol RN, Gomide CA, Watanabe AL, Trindade MA. Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja. Anais. 2005 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Macedo-Viégas EM, Kirschnik PG, Sirol RN, Gomide CA, Watanabe AL, Trindade MA. Avaliação de Nuggets de polpa de Piracanjuba (Brycon orbignyanus) com adição de diferentes níveis de proteína isolada de soja. Anais. 2005 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Influência do processo de lavagem sobre a cor da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo
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