Variabilidade associada a procedimentos de preparo de amostras de amendoim in natura na análise de aflatoxinas (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: GLORIA, EDUARDO MICOTTI DA - ESALQ ; DOMINGUES, MARIA ANTONIA CALORI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: AMENDOIM; AFLATOXINAS
- Language: Português
- Abstract: Avaliar a variação da contaminação do amendoim por aflatoxinas associada a procedimentos de preparo de amostras. Material e/ou métodos: Foram avaliados 4 procedimentos de preparo de amostra de amendoim in natura: a)trituração em moinho martelo com peneira de 0,85 mm, seguida de quarteamento (Q); b)elaboração de uma pasta de amendoim:água (1:1)(P); c)moagem em moinho subamostrador seguida de elaboração de uma pasta amendoim:água (1:1) da subamostra obtida (PS) e d)elaboração de uma massa homogênea de amendoim sem adição de água (UM). Para cada procedimento, 20 amostras de 5 kg de amendoim descascado, naturalmente contaminado, foram preparadas. De cada procedimento foram retiradas 10 alíquotas e avaliadas quanto a contaminação com aflatoxinas totais (B1+B2+G1+G2). A análise foi realizada por cromatografia em camada delgada de acordo com o método de Soares & Rodriguez-Amaya (1989) modificado. Resultados: Os níveis médios de contaminação avaliados variaram de não detectado (<0,8 ppb) a 9700 ppb. A análise de variância indicou que houve diferença significativa (p<0,05), entre os procedimentos testados. O coeficiente de variação (CV), entre as 10 alíquotas retiradas de cada procedimento, variou de 0 % a 53%. A análise descritiva indicou que os menores valores de CV ocorreram no procedimento PS, indicando uma menor variabilidade entre as alíquotas. Conclusões: O procedimento PS apresentou o menor CV para os níveis de contaminação avaliados
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
RECHDAN, R. C. et al. Variabilidade associada a procedimentos de preparo de amostras de amendoim in natura na análise de aflatoxinas. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Rechdan, R. C., Moretti, A., Corrente, J. E., Glória, E. M. da, & Zambello, I. V. (2005). Variabilidade associada a procedimentos de preparo de amostras de amendoim in natura na análise de aflatoxinas. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Rechdan RC, Moretti A, Corrente JE, Glória EM da, Zambello IV. Variabilidade associada a procedimentos de preparo de amostras de amendoim in natura na análise de aflatoxinas. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Rechdan RC, Moretti A, Corrente JE, Glória EM da, Zambello IV. Variabilidade associada a procedimentos de preparo de amostras de amendoim in natura na análise de aflatoxinas. Agropecuária; resumos. 2005 ;[citado 2024 abr. 26 ] - Castanha do Brasil (Bertholletia execelsa Humb. & Bompl.): estudo da contaminação com aflatoxinas
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