Adsorção de ovoalbumina e albumina de soro bovino em filmes LB de lipídios (2000)
- Authors:
- Autor USP: RIGOLETTO, THAIS DE PAULA - FFCLRP
- Unidade: FFCLRP
- Sigla do Departamento: 593
- Subjects: ADSORÇÃO; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Abstract: Nesta dissertação investigou-se a adsorção das proteínas globulares solúveis, .ovoalbumina (OVA) e albumina de soro bovino (BSA) sobre diferentes tipos de superfícies obtidas pela deposição de filmes tipo Langmuir-Blodgett (LB) de ácido graxo (eicosanóico ou araquídico, AA) e fosfolipídio (ácido dimiristoil fosfatídico, DMPA). As monocamadas de AA foram formadas sobre soluções contendo íons cádmio e as de DMPA sobre soluções contendo íons zinco. Ambas sofreram uma redução considerável na compressibilidade, permitindo obter filmes LB com razão de transferência unitária. Observam-se diferenças na adsorção das proteínas sobre filmes preparados com números pares e ímpares de monocamadas da substância anfifilica. Investigação dos filmes LB, usando as técnicas de Microbalança a Cristal de Quartzo (MCQ) e ângulo de contato, usados como substratos para a adsorção das proteínas mostram que apesar da transferência da última camada terminando com o grupo polar exposto ser possível, ocorre um rearranjo que leva a superfície tornar-se hidrofóbica. A adsorção é sempre maior sobre superfícies de natureza hidrofóbica. Ouro e ouro modificado com octadeciltriclorosilano (OTS) foram utilizados como referência para superfícies parcialmente hidrofilica e hidrofóbica, respectivamente. A adsorção da proteína é sensível à natureza microscópica da interface. A adsorção é maior sobre filmes de fosfolipídio relativamente a filmes do ácido graxo. A proteína BSA, mais flexível, é menos sensívelao grau de organização da interface. A cinética de adsorção é mais dependente da proteína do que do tipo de substrato. As isotermas de adsorção, analisadas através do modelo de Brunauer, Emmet e Teller permitem estimar a área ocupada por molécula da proteína na interface, a espessura de uma camada monomolecular e a configuração da proteína adsorvida em termos da orientação do eixo principal da molécula em relação à interface. Os resultados também ) permitiram avaliar a extensão com que a proteína encontra-se desnaturada
- Imprenta:
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 2000
- Data da defesa: 11.08.2000
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ABNT
RIGOLETTO, Thais de Paula. Adsorção de ovoalbumina e albumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto, 2000. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Rigoletto, T. de P. (2000). Adsorção de ovoalbumina e albumina de soro bovino em filmes LB de lipídios (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Ribeirão Preto. -
NLM
Rigoletto T de P. Adsorção de ovoalbumina e albumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Rigoletto T de P. Adsorção de ovoalbumina e albumina de soro bovino em filmes LB de lipídios. 2000 ;[citado 2024 abr. 23 ]
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