Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas (2006)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: MANGA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/ESALQ; CYTED
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2006
- Source:
- Título do periódico: Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas
- Conference titles: Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças
-
ABNT
SILVA, P. P. M. da et al. Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas. 2006, Anais.. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED, 2006. . Acesso em: 16 abr. 2024. -
APA
Silva, P. P. M. da, Silva, E. G. da, Rizzo-Benato, R. T., & Spoto, M. H. F. (2006). Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas. In Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. Piracicaba: USP/ESALQ; CYTED. -
NLM
Silva PPM da, Silva EG da, Rizzo-Benato RT, Spoto MHF. Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Silva PPM da, Silva EG da, Rizzo-Benato RT, Spoto MHF. Efeito do cloreto de cálcio e ácido cítrico em mangas "Tommy Atkins" minimamente processadas. Palestras, Resumos, Fluxogramas e Oficinas. 2006 ;[citado 2024 abr. 16 ] - Padronização e implantação de sistema funcional de colheita de uvas sem sementes variedade Centennial Seedless para garantia de qualidade na comercialização
- Análise crítica de obra acadêmica: qualidade sensorial de frutas - laranja pêra (Citrus sinensis) da matéria-prima ao suco
- Estudo microbiológico e físico-químico do suco de laranja fresco irradiado
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
- Efeito da adição de sulfito em enzima peroxidase de banana
- Estabilidade de suco de laranja a partir de diferentes doses de radiação
- Physical and chemical characterization of the pulp of different varieties of avocado targeting oil extraction potential
- Aplicação do método QFD (Desenvolvimento da Função Qualidade) na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo (Cucumis melo L.)
- Modificações sensoriais em tomate minimamente processado e armazenado sobre refrigeração
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
