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A educação nutricional e sua prática em grupo: um estudo de caso (2006)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: OMETTO, SIMONE - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ
  • Sigla do Departamento: LAN
  • Subjects: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL; ESTUDO DE CASO; PRÁTICA DE GRUPO
  • Language: Português
  • Abstract: A educação nutricional constitui uma ferramenta que vincula a educação à saúde ao representar a união de aprendizagem, conhecimentos, atitudes e aptidões para melhoria da qualidade de vida e conseqüente prevenção de doenças. Contudo, encontram-se poucos acervos de pesquisas sobre vivências e práticas de aprendizagem no âmbito da educação nutricional. Este trabalho realizou-se em três etapas. A primeira correspondeu a uma revisão bibliográfica referente basicamente aos temas educação, mudança de comportamento, nutrição e trabalho em grupo. Com esta revisão foi possível reunir o conhecimento básico necessário para a etapa seguinte. A segunda etapa foi a execução do estudo de caso de um grupo de reeducação alimentar no município de Piracicaba-SP. A terceira etapa consistiu na discussão e análise do estudo de caso realizado, com base nas abordagens educacionais e suas possíveis implicações no âmbito nutricional, o que resultou em subsídios úteis para uma proposta de ação em educação nutricional. O método de pesquisa utilizado foi o estudo de caso do tipo exploratório. A partir da análise do estudo de caso realizado, constatou-se que a estrutura do grupo, quanto a educação nutricional, baseou-se em uma abordagem tradicional, pois o grupo de reeducação manteve um enfoque centrado na imposição de normas e regras a serem seguidas, em detrimento à reflexão. Concluiu-se que a forma de condução do grupo estudado não contemplou uma abordagem educacional efetiva,isto é, baseada no despertar da consciência crítica acerca da alimentação e seus agravantes. Essa lacuna constatada poderia prejudicar a sustentabilidade da mudança alimentar nos participantes no médio e longo prazo
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 28.07.2006
  • Acesso online ao documento

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    ESABC10500041025t642.5 O55e e.2 87821
    How to cite
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    • ABNT

      OMETTO, Simone; PIPITONE, Maria Angelica Penatti. A educação nutricional e sua prática em grupo: um estudo de caso. 2006.Universidade de São Paulo, Piracicaba, 2006. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30082006-150041/ >.
    • APA

      Ometto, S., & Pipitone, M. A. P. (2006). A educação nutricional e sua prática em grupo: um estudo de caso. Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30082006-150041/
    • NLM

      Ometto S, Pipitone MAP. A educação nutricional e sua prática em grupo: um estudo de caso [Internet]. 2006 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30082006-150041/
    • Vancouver

      Ometto S, Pipitone MAP. A educação nutricional e sua prática em grupo: um estudo de caso [Internet]. 2006 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-30082006-150041/

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