Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp (2006)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1007/s10973-005-7111-z
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; PLANTAS ARBUSTIVAS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1572-8943
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 84, n. 2, p. 435-439, May 2006
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
SILVA, M. A. e SOBRAL, Paulo José do Amaral e KIECKBUSCH, T G. Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 84, n. 2, p. 435-439, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s10973-005-7111-z. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Silva, M. A., Sobral, P. J. do A., & Kieckbusch, T. G. (2006). Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 84( 2), 435-439. doi:10.1007/s10973-005-7111-z -
NLM
Silva MA, Sobral PJ do A, Kieckbusch TG. Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2006 ; 84( 2): 435-439.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-005-7111-z -
Vancouver
Silva MA, Sobral PJ do A, Kieckbusch TG. Water sorption and glass transition of freeze-dried Camu-Camu (Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh) pulp [Internet]. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2006 ; 84( 2): 435-439.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s10973-005-7111-z - Fatty acid addition to improve water vapor barrier of edible films made from Amaranthus cruentus flour
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Informações sobre o DOI: 10.1007/s10973-005-7111-z (Fonte: oaDOI API)
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