Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin films (2006)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodhyd.2005.11.001
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Hydrocolloids
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. 7, p. 975-982, Oct. 2006
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MOORE, Geovana Rocha Plácido et al. Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin films. Food Hydrocolloids, v. 20, n. 7, p. 975-982, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2005.11.001. Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Moore, G. R. P., Martelli, S. M., Gandolfo, C., Sobral, P. J. do A., & Laurindo, J. B. (2006). Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin films. Food Hydrocolloids, 20( 7), 975-982. doi:10.1016/j.foodhyd.2005.11.001 -
NLM
Moore GRP, Martelli SM, Gandolfo C, Sobral PJ do A, Laurindo JB. Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2006 ; 20( 7): 975-982.[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2005.11.001 -
Vancouver
Moore GRP, Martelli SM, Gandolfo C, Sobral PJ do A, Laurindo JB. Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feather keratin films [Internet]. Food Hydrocolloids. 2006 ; 20( 7): 975-982.[citado 2024 mar. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2005.11.001 - Structural investigation of passion fruit juice co-crystallized with sucrose
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodhyd.2005.11.001 (Fonte: oaDOI API)
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