Artigo de periodico

Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP (2006)

• Authors:
  • Soto, Francisco Rafael Martins
  • Risseto, Marcia Regina
  • Cazzola, Célia Priscilla de Barros
  • Alves, Luiz Cláudio Rodrigues
  • Balian, Simone de Carvalho
  • Maldonado, Alessandra Grangel
  • Pinheiro, Sônia Regina
  • Telles, Evelise Oliveira
• USP affiliated authors: BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ ; PINHEIRO, SONIA REGINA - FMVZ ; TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ
• Unidade: FMVZ
• DOI: 10.1590/s1415-790x2006000200010
• Subjects: INSPEÇÃO DE ALIMENTOS; SAÚDE PÚBLICA; VIGILÂNCIA SANITÁRIA; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
• Language: Português
• Abstract: Este trabalho teve por objetivo propor e aplicar um procedimento para a sistematização das inspeções higiênico-sanitárias de supermercados no Município de Ibiúna/SP, e analisar criticamente os resultados com vistas a atingir os objetivos da vigilância sanitária. O trabalho foi desenvolvido" durante cinco meses em quatro supermercados, sendo que na primeira inspeção realizou-se o diagnóstico da situação, com a identificação das irregularidades sanitárias. Após esta fase, a equipe da vigilância sanitária realizou os retornos programados aos supermercados, a fim de verificar a evolução das adequações sanitárias e as dificuldades encontradas. Os resultados mostraram que, após quatro inspeções em cada supermercado, foi satisfeita a maioria das adequações sanitárias solicitadas pela equipe da vigilância sanitária e as principais dificuldades por parte do empresário ou gerente do supermercado estiveram centradas na assimilação das informações, no tempo e no custo para sua execução
• Imprenta:
  • Publisher place: São Paulo
  • Date published: 2006
• Source:
  • Título do periódico: Revista Brasileira de Epidemiologia
  • ISSN: 1679-4605
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 9, n. 2, p. 235-241, 2006

Informações sobre o DOI: 10.1590/s1415-790x2006000200010 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
• Este artigo é de acesso aberto
• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by-nc

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How to cite

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• ABNT

  SOTO, Francisco Rafael Martins et al. Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 9, n. 2, p. 235-241, 2006Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2006000200010. Acesso em: 20 abr. 2024.

• APA

  Soto, F. R. M., Risseto, M. R., Cazzola, C. P. de B., Alves, L. C. R., Balian, S. de C., Maldonado, A. G., et al. (2006). Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP. Revista Brasileira de Epidemiologia, 9( 2), 235-241. doi:10.1590/s1415-790x2006000200010

• NLM

  Soto FRM, Risseto MR, Cazzola CP de B, Alves LCR, Balian S de C, Maldonado AG, Pinheiro SR, Telles EO. Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2006 ; 9( 2): 235-241.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2006000200010

• Vancouver

  Soto FRM, Risseto MR, Cazzola CP de B, Alves LCR, Balian S de C, Maldonado AG, Pinheiro SR, Telles EO. Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP [Internet]. Revista Brasileira de Epidemiologia. 2006 ; 9( 2): 235-241.[citado 2024 abr. 20 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-790x2006000200010

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