Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala (2006)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; QUEIJO; LEITE; LACTOBACILLUS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788560299003
- Source:
- Título do periódico: Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
MARCATTI, Bruna e BOSCHINI, Camila e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. 2006, Anais.. Curitiba: SBCTA, 2006. . Acesso em: 28 mar. 2024. -
APA
Marcatti, B., Boschini, C., & Fávaro-Trindade, C. S. (2006). Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. In Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. Curitiba: SBCTA. -
NLM
Marcatti B, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2024 mar. 28 ] -
Vancouver
Marcatti B, Boschini C, Fávaro-Trindade CS. Efeito da adição de lactobacillus acidophilus na avaliação sensorial e na textura de queijo minas de leite de búfala. Resumos; alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional. 2006 ;[citado 2024 mar. 28 ] - Delícias geladas e saudáveis: lactobacilos vivos são incorporados com sucesso em sorvetes de cajá e acerola, que se tornam uma alternativa para a população consumir esses organismos úteis para regular o funcionamento intestinal. [Depoimento a Aline Moraes]
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