Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: BALIAN, SIMONE DE CARVALHO - FMVZ ; PINHEIRO, SONIA REGINA - FMVZ ; TELLES, EVELISE OLIVEIRA - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: VIGILÂNCIA SANITÁRIA; SAÚDE PÚBLICA; ALIMENTOS (AVALIAÇÃO); FISCALIZAÇÃO; INSPEÇÃO DE ALIMENTOS (RESULTADOS)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Higiene Alimentar
- ISSN: 0101-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. 146, p. 21-25, 2006
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ABNT
SOTO, Francisco Rafael Martins et al. Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo. Higiene Alimentar, v. 20, n. 146, p. 21-25, 2006Tradução . . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Soto, F. R. M., Risseto, M. R., Balian, S. de C., Pinheiro, S. R., Telles, E. O., Cazzola, C. P. de B., & Maldonado, A. G. (2006). Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo. Higiene Alimentar, 20( 146), 21-25. -
NLM
Soto FRM, Risseto MR, Balian S de C, Pinheiro SR, Telles EO, Cazzola CP de B, Maldonado AG. Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo. Higiene Alimentar. 2006 ; 20( 146): 21-25.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Soto FRM, Risseto MR, Balian S de C, Pinheiro SR, Telles EO, Cazzola CP de B, Maldonado AG. Resultados da ação da vigilância sanitária de alimentos em um supermercado do Estado de São Paulo. Higiene Alimentar. 2006 ; 20( 146): 21-25.[citado 2024 abr. 19 ] - Eficiência da fervura sobre a inativação do Mycobacterium fortuitum (NCTN 8573), inoculado em leite integral de búfala
- Comparação de métodos de pasteurização lenta em banho-maria na recuperação quantitativa de Mycobacterium fortuitum, em leite experimental mente contaminado
- Avaliação da fervura na inativação de patógenos em leite integral de vaca, cabra e búfala experimentalmente contaminados
- Avaliação e comparação da redução do Mycobacterium fortuitum pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação de mozzarella de búfala
- Avaliação e comparação da redução de Lesteria monocytogenes pela pasteurização lenta e pela filagem na fabricação da mozzarella de búfala
- Proposta e análise crítica de um protocolo de inspeção e de condições sanitárias em supermercados do município de Ibiúna - SP
- Boas práticas de preparação de alimentos em um zoológico do Estado de São Paulo: planejamento, implementação e levantamento de custos
- Eficiência da fervura doméstica sobre a inativação do Mycobacterium Fortuitum (NCTN 8573) experimentalmente inoculado em leite integral de búfala
- Avaliação da atividade de água e da contaminação por bolores e leveduras em mel comercializado na cidade de São Paulo - SP, Brasil
- Pesquisa de resíduos antimicrobianos em queijo artesanal tipo meia cura comercializados nas feiras livres do município de São Paulo, SP
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