Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ANTIOXIDANTES (CAPACIDADE); TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; GELEIAS; MORANGO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
PINTO, Márcia da Silva e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango. 2006, Anais.. Campinas: sbCTA, 2006. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Pinto, M. da S., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2006). Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango. In Resumos. Campinas: sbCTA. -
NLM
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango. Resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Pinto M da S, Lajolo FM, Genovese MI. Determinação dos teores de ácido elágico livre e total e capacidade antioxidante de geléias comerciais de morango. Resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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