Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água da carne de cordeiros Santa Inês (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: ARTHUR, VALTER - CENA ; BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ
- Unidades: CENA; ESALQ
- Subjects: IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; CORDEIROS; CARNEIRO WURTTEMBERG
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
COUTO, Meylene Aparecida Luzia et al. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água da carne de cordeiros Santa Inês. 2006, Anais.. São Paulo: USP, 2006. . Acesso em: 25 abr. 2024. -
APA
Couto, M. A. L., Cornélio, A. R., Arthur, V., & Brazaca, S. G. C. (2006). Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água da carne de cordeiros Santa Inês. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Couto MAL, Cornélio AR, Arthur V, Brazaca SGC. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água da carne de cordeiros Santa Inês. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 25 ] -
Vancouver
Couto MAL, Cornélio AR, Arthur V, Brazaca SGC. Influência da radiação gama e de diferentes dietas na cor, bases voláteis e capacidade de retenção de água da carne de cordeiros Santa Inês. Agropecuária; resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 25 ] - Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
- Alterções físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) cv. Sweet Charlei irradiados e armazenado sob refrigeração
- Efeito da irradiação em carne de coelho congelada
- Avaliação quantitativa por colorímetro digital da cor do ovo de galinhas poedeira alimentadas com urucum (Bixa orellana)
- Efeitos da radiação gama na cor, capacidade antioxidante e perfil de ácidos graxos em amendoim (Arachis hypogaea L.)
- Efeito do processo de irradiação e armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes teores de taninos
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