Estimativa de perdas no suprimento de tomates para processamento industrial no estado de Goiás (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: GAMEIRO, AUGUSTO HAUBER - FMVZ ; CAIXETA FILHO, JOSE VICENTE - ESALQ
- Unidades: FMVZ; ESALQ
- Subjects: TOMATE; PERDAS AGRÍCOLAS; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Abstract: O suprimento de tomates para processamento é relativamente complexo. Plantas industriais de larga escala necessitam de elevados volumes do fruto, que é altamente perecível e tem sua colheita predominantemente manual. Evidências confirmam perdas expressivas nessa logística. Por meio de experimento estimaram-se equações de perdas em função do tempo de espera dos frutos na pós-colheita. Para uma situação em que o produto espera 12 horas nas caixas, após serem colhidos no campo, e outras 12 horas entre a viagem e a fila na fábrica, as perdas de peso seriam de 2,5%; para uma fábrica representativa, significa R$1 milhão por safra
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Informações Econômicas
- ISSN: 0100-4409
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, n. 7, p. 7-16, 2007
-
ABNT
GAMEIRO, Augusto Hauber et al. Estimativa de perdas no suprimento de tomates para processamento industrial no estado de Goiás. Informações Econômicas, v. 37, n. 7, p. 7-16, 2007Tradução . . Disponível em: ftp://ftp.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/tec1-0707.pdf. Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Gameiro, A. H., Caixeta Filho, J. V., Rocco, C. D., & Rangel, R. (2007). Estimativa de perdas no suprimento de tomates para processamento industrial no estado de Goiás. Informações Econômicas, 37( 7), 7-16. Recuperado de ftp://ftp.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/tec1-0707.pdf -
NLM
Gameiro AH, Caixeta Filho JV, Rocco CD, Rangel R. Estimativa de perdas no suprimento de tomates para processamento industrial no estado de Goiás [Internet]. Informações Econômicas. 2007 ; 37( 7): 7-16.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: ftp://ftp.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/tec1-0707.pdf -
Vancouver
Gameiro AH, Caixeta Filho JV, Rocco CD, Rangel R. Estimativa de perdas no suprimento de tomates para processamento industrial no estado de Goiás [Internet]. Informações Econômicas. 2007 ; 37( 7): 7-16.[citado 2024 abr. 24 ] Available from: ftp://ftp.sp.gov.br/ftpiea/publicacoes/tec1-0707.pdf - Modelagem matemática para o planejamento, otimização e avaliação da produção agropecuária
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