Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos (2007)
- Authors:
- Autor USP: PACKER, IRINEU UMBERTO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s1516-35982007000600008
- Subjects: GADO NELORE; CARCAÇA
- Language: Português
- Abstract: Foram avaliados os efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de 44 bovinos machos não-castrados selecionados ou não para peso aos 378 dias, nascidos em 1999, Foram utilizados animais dos grupos genéticos Nelore Seleção (NeS), Nelore Controle (NeC) e Caracu Seleção (Ca). Os animais foram distribuídos aleatoriamente em duas categorias experimentais: grupo de alimentação restrita (AR) e grupo de alimentação ad libitum (AL). Em ambas as categorias, foram alocados oito animais dos grupos genéticos NeS e Ca e seis animais do grupo NeC. O período experimental foi determinado pelo tempo de acabamento dos animais, ou seja, quando atingiram, no mínimo, 4 mm de espessura de gordura subcutânea, avaliada por ultra-som, sobre o músculo Longissimus dorsi, na posição entre a 12ª e 13ª costelas. Em cada grupo genético, à medida que o acabamento preconizado para cada animal da categoria AL foi atingido, o animal da categoria AR mais semelhante quanto ao peso e à condição corporal no início do experimento foi também abatido. O efeito do grupo genético foi significativo para a maioria das características estudadas, porém, não houve interação significativa entre grupos genéticos e regimes alimentares. Os animais Ca e NeS tiveram maiores pesos de abate, sendo que animais Ca necessitaram de mais tempo de confinamento para atingirem o ponto de acabamento preconizado. O maior peso de abate desses animaistambém influenciou outras características correlacionadas, como pesos de carcaça, traseiro, dianteiro e ponta-de-agulha. A seleção para peso aumentou os pesos de abate, de carcaça e dos cortes primários. Os animais NeS apresentaram carne menos macia, mas ainda dentro dos padrões de maciez considerados satisfatórios (força de cisalhamento abaixo de 5 kgf)
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Zootecnia
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n. 5, p. 1275-1281, 2007
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
BONILHA, Sarah Figueiredo Martins et al. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 36, n. 5, p. 1275-1281, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Bonilha, S. F. M., Packer, I. U., Figueiredo, L. A. de, Alleoni, G. F., Resende, F. D. de, & Razook, A. G. (2007). Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos. Revista Brasileira de Zootecnia, 36( 5), 1275-1281. doi:10.1590/s1516-35982007000600008 -
NLM
Bonilha SFM, Packer IU, Figueiredo LA de, Alleoni GF, Resende FD de, Razook AG. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2007 ; 36( 5): 1275-1281.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008 -
Vancouver
Bonilha SFM, Packer IU, Figueiredo LA de, Alleoni GF, Resende FD de, Razook AG. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2007 ; 36( 5): 1275-1281.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008 - Proposta de um sistema de melhoramento genetico de bovinos de corte
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-35982007000600008 (Fonte: oaDOI API)
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