Artigo de periodico

Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos (2007)

• Authors:
  • Bonilha, Sarah Figueiredo Martins
  • Packer, Irineu Umberto
  • Figueiredo, Leopoldo Andrade de
  • Alleoni, Guilherme Fernando
  • Resende, Flávio Dutra de
  • Razook, Alexander George
• Autor USP: PACKER, IRINEU UMBERTO - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• DOI: 10.1590/s1516-35982007000600008
• Subjects: GADO NELORE; CARCAÇA
• Language: Português
• Abstract: Foram avaliados os efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de 44 bovinos machos não-castrados selecionados ou não para peso aos 378 dias, nascidos em 1999, Foram utilizados animais dos grupos genéticos Nelore Seleção (NeS), Nelore Controle (NeC) e Caracu Seleção (Ca). Os animais foram distribuídos aleatoriamente em duas categorias experimentais: grupo de alimentação restrita (AR) e grupo de alimentação ad libitum (AL). Em ambas as categorias, foram alocados oito animais dos grupos genéticos NeS e Ca e seis animais do grupo NeC. O período experimental foi determinado pelo tempo de acabamento dos animais, ou seja, quando atingiram, no mínimo, 4 mm de espessura de gordura subcutânea, avaliada por ultra-som, sobre o músculo Longissimus dorsi, na posição entre a 12ª e 13ª costelas. Em cada grupo genético, à medida que o acabamento preconizado para cada animal da categoria AL foi atingido, o animal da categoria AR mais semelhante quanto ao peso e à condição corporal no início do experimento foi também abatido. O efeito do grupo genético foi significativo para a maioria das características estudadas, porém, não houve interação significativa entre grupos genéticos e regimes alimentares. Os animais Ca e NeS tiveram maiores pesos de abate, sendo que animais Ca necessitaram de mais tempo de confinamento para atingirem o ponto de acabamento preconizado. O maior peso de abate desses animaistambém influenciou outras características correlacionadas, como pesos de carcaça, traseiro, dianteiro e ponta-de-agulha. A seleção para peso aumentou os pesos de abate, de carcaça e dos cortes primários. Os animais NeS apresentaram carne menos macia, mas ainda dentro dos padrões de maciez considerados satisfatórios (força de cisalhamento abaixo de 5 kgf)
• Imprenta:
  • Publisher place: Viçosa
  • Date published: 2007
• Source:
  • Título do periódico: Revista Brasileira de Zootecnia
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, n. 5, p. 1275-1281, 2007

Informações sobre o DOI: 10.1590/s1516-35982007000600008 (Fonte: oaDOI API)
• Este periódico é de acesso aberto
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• Cor do Acesso Aberto: gold
• Licença: cc-by

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How to cite

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• ABNT

  BONILHA, Sarah Figueiredo Martins et al. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 36, n. 5, p. 1275-1281, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008. Acesso em: 18 abr. 2024.

• APA

  Bonilha, S. F. M., Packer, I. U., Figueiredo, L. A. de, Alleoni, G. F., Resende, F. D. de, & Razook, A. G. (2007). Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos. Revista Brasileira de Zootecnia, 36( 5), 1275-1281. doi:10.1590/s1516-35982007000600008

• NLM

  Bonilha SFM, Packer IU, Figueiredo LA de, Alleoni GF, Resende FD de, Razook AG. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2007 ; 36( 5): 1275-1281.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008

• Vancouver

  Bonilha SFM, Packer IU, Figueiredo LA de, Alleoni GF, Resende FD de, Razook AG. Efeitos da seleção para peso pós-desmame sobre características de carcaça e rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos [Internet]. Revista Brasileira de Zootecnia. 2007 ; 36( 5): 1275-1281.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-35982007000600008

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