Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages (2007)
- Authors:
- Autor USP: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: TILÁPIA; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS; SALSICHA; PESCADO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: EFFoST/EHEDG/FISEC
- Publisher place: Lisbon
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Abstracts; food: new options for the industry
- Conference titles: EFFoST / EHEDG Joint Conference
-
ABNT
NETTO, Flávia Maria et al. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. 2007, Anais.. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC, 2007. . Acesso em: 11 maio 2024. -
APA
Netto, F. M., Oliveira Filho, P. R. C. de, Ramos, K. K., Fuenzalida, M. A., & Viegas, E. M. M. (2007). Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. In Abstracts; food: new options for the industry. Lisbon: EFFoST/EHEDG/FISEC. -
NLM
Netto FM, Oliveira Filho PRC de, Ramos KK, Fuenzalida MA, Viegas EMM. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 maio 11 ] -
Vancouver
Netto FM, Oliveira Filho PRC de, Ramos KK, Fuenzalida MA, Viegas EMM. Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages. Abstracts; food: new options for the industry. 2007 ;[citado 2024 maio 11 ] - Comparison of slaughtering methods on flesh quality of Pacu Piaractus mesopotamicus
- Produção e caracterização da fração lipídica de silagens de peixes
- Produção e caracterização de silagens de peixes co-secas com subprodutos agrícolas
- Biochemistry changes in the muscle of the Prawn Macrobrachium rosenbergii, storage whole in ice
- Processing yield and fillet quality, with and without pigmentation, of the Nile Tilapia Oreochromis niloticus, by cold and hot smoked processes
- Evaluation of skin resistance in the Nile Tilapia Oreochromis niloticus as a result of skinning and chromo and bioleather tanning
- Influence of social stress in the establishment of Rigor Mortis and in cortisol plasmatic levels in Nile Tilapia Oreochromis niloticus
- Rigor mortis em peixes
- Efeito do método de filetagem da tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) sobre características de processamento
- Utilização de levedura íntegra e seus derivados em dietas para juvenis de tilápia do Nilo
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
