Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L) (2005)
- Authors:
- Autor USP: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; ANGIOSPERMAS; GRÃO-DE-BICO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2005
- Source:
- Título do periódico: 13. SIICUSP [Resumos]
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP
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ABNT
HATTORI, Camila Mithie e AREAS, José Alfredo Gomes. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 2005, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo, 2005. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Hattori, C. M., & Areas, J. A. G. (2005). Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). In 13. SIICUSP [Resumos]. São Paulo: Universidade de São Paulo. -
NLM
Hattori CM, Areas JAG. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 13. SIICUSP [Resumos]. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Hattori CM, Areas JAG. Avaliação do efeito do processamento na digestibilidade in vitro do amido de amaranto (Amaranthus cruentus, L) e grão de bico (Cicer arietinum, L). 13. SIICUSP [Resumos]. 2005 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Óleo de canola como veículo para adesão de sabor e aroma em snacks
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