Artigo de periodico

Sólidos totais e rendimento dos componentes dos ovos de poedeiras brancas e marrons (2007)

• Authors:
  • Faria, Douglas Emygdio de
  • Silva, Flávio Henrique Araújo
  • Rizzo, Mayra Fernanda
  • Sakamoto, Márcia Izumi
  • Araújo, Lúcio Francelino
  • Junqueira, Otto Mack
• USP affiliated authors: FARIA, DOUGLAS EMYGDIO DE - FZEA ; ARAÚJO, LÚCIO FRANCELINO - FZEA
• Unidade: FZEA
• DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.222
• Subjects: OVO (PROCESSAMENTO); GALINHAS POEDEIRAS
• Language: Português
• Abstract: O experimento foi conduzido com o objetivo de avaliar a influência da linhagem, idade da poedeira e tamanho do ovo sobre as características peso do ovo, porcentagens de gema e de albúmen e concentrações de sólidos totais da gema e do albúmen. Foram utilizados 720 ovos distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 2 x 3 x 3 com os fatores: linhagem da poedeira (Branca - Lohmann LSL e Marrom - ISA Brown), faixa etária (25-26, 47-48 e 62-66 semanas) e tamanho do ovo (médio, grande e extra), respectivamente, totalizando 18 tratamentos com 40 repetições de um ovo cada. Os resultados indicaram que os ovos produzidos por poedeiras brancas apresentaram maiores porcentagens de gema em relação às poedeiras marrons, independente da idade das poedeiras. À medida que a idade da poedeira aumentou, a porcentagem de albúmen diminuiu e a da gema aumentou para ambas linhagens de poedeiras. Ovos de poedeiras de maior faixa etária tiveram menores porcentagens de sólidos de albúmen e de gema. Concluiu-se que ovos de poedeiras brancas são mais indicados para a indústria de processamento em função de maior rendimento de gema. O tamanho do ovo não influenciou a concentração de sólidos totais e a idade da ave é um fator determinante do rendimento dos componentes gema e albúmen
• Imprenta:
  • Publisher place: Maringá
  • Date published: 2007
• Source:
  • Título do periódico: Acta Scientiarum. Animal Sciences
  • Volume/Número/Paginação/Ano: v. 29, n. 2, p. 173-177, 2007

Informações sobre o DOI: 10.4025/actascianimsci.v29i2.222 (Fonte: oaDOI API)
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• URL de acesso aberto
• Cor do Acesso Aberto: hybrid
• Licença: cc-by

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• ABNT

  FARIA, Douglas Emygdio de et al. Sólidos totais e rendimento dos componentes dos ovos de poedeiras brancas e marrons. Acta Scientiarum. Animal Sciences, v. 29, n. 2, p. 173-177, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v29i2.222. Acesso em: 18 abr. 2024.

• APA

  Faria, D. E. de, Silva, F. H. A., Rizzo, M. F., Sakamoto, M. I., Araújo, L. F., & Junqueira, O. M. (2007). Sólidos totais e rendimento dos componentes dos ovos de poedeiras brancas e marrons. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 29( 2), 173-177. doi:10.4025/actascianimsci.v29i2.222

• NLM

  Faria DE de, Silva FHA, Rizzo MF, Sakamoto MI, Araújo LF, Junqueira OM. Sólidos totais e rendimento dos componentes dos ovos de poedeiras brancas e marrons [Internet]. Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2007 ; 29( 2): 173-177.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v29i2.222

• Vancouver

  Faria DE de, Silva FHA, Rizzo MF, Sakamoto MI, Araújo LF, Junqueira OM. Sólidos totais e rendimento dos componentes dos ovos de poedeiras brancas e marrons [Internet]. Acta Scientiarum. Animal Sciences. 2007 ; 29( 2): 173-177.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.4025/actascianimsci.v29i2.222

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