Pigmentos vermelhos de Monascus sp. uma alternativa natural para coloração de carnes (2006)
- Authors:
- Autor USP: KILIKIAN, BEATRIZ VAHAN - EP
- Unidade: EP
- Subjects: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA; FERMENTAÇÃO (PROCESSOS); FUNGOS (PRODUÇÃO); PIGMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: ABEQ/ ABIQUIM
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2006
- Source:
- Título do periódico: I TECNIQ ; II ENBTEQ : programa e anais de resumos.
- Conference titles: Seminário sobre Tecnologia na Indústria Química
-
ABNT
KILIKIAN, Beatriz Vahan e EDUARDO, Mariana de Paula e COSTA, Roberta Moraes. Pigmentos vermelhos de Monascus sp. uma alternativa natural para coloração de carnes. 2006, Anais.. São Paulo: ABEQ/ ABIQUIM, 2006. . Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Kilikian, B. V., Eduardo, M. de P., & Costa, R. M. (2006). Pigmentos vermelhos de Monascus sp. uma alternativa natural para coloração de carnes. In I TECNIQ ; II ENBTEQ : programa e anais de resumos.. São Paulo: ABEQ/ ABIQUIM. -
NLM
Kilikian BV, Eduardo M de P, Costa RM. Pigmentos vermelhos de Monascus sp. uma alternativa natural para coloração de carnes. I TECNIQ ; II ENBTEQ : programa e anais de resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Kilikian BV, Eduardo M de P, Costa RM. Pigmentos vermelhos de Monascus sp. uma alternativa natural para coloração de carnes. I TECNIQ ; II ENBTEQ : programa e anais de resumos. 2006 ;[citado 2024 abr. 19 ] - Caracterização do meio classificado do cultivo submerso e semi-sólido de Aspergillus awamori NRRL 3112 através de gel filtração. (em CD-Rom)
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