Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS; BIOPOLÍMEROS; BIOFILMES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- ISBN: 9780387754291
- Source:
- Título do periódico: Food engineering : integrated approaches
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral et al. Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources. Food engineering : integrated approaches. Tradução . New York: Springer, 2008. . . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Sobral, P. J. do A., Alvarado, J. D., Zaritzky, N. E., Laurindo, J. B., Gómez-Guillén, C., Añón, M. C., et al. (2008). Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources. In Food engineering : integrated approaches. New York: Springer. -
NLM
Sobral PJ do A, Alvarado JD, Zaritzky NE, Laurindo JB, Gómez-Guillén C, Añón MC, Montero P, Denavi G, Ortiz SM, Mauri A, Pinotti A, García M, Martino MN, Carvalho RA de. Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources. In: Food engineering : integrated approaches. New York: Springer; 2008. [citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Sobral PJ do A, Alvarado JD, Zaritzky NE, Laurindo JB, Gómez-Guillén C, Añón MC, Montero P, Denavi G, Ortiz SM, Mauri A, Pinotti A, García M, Martino MN, Carvalho RA de. Films based on biopolymer from conventional and non-conventional sources. In: Food engineering : integrated approaches. New York: Springer; 2008. [citado 2024 abr. 23 ] - Propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina plastificados com citrato de tributila e citrato de o-acetil tributila
- Plastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis de gelatina: desenvolvimento, caracterização e biodegradabilidade
- Mechanical and water vapor properties of gelatin-based films as function of relative humidity, temperature, and film thickness
- Filmes à base de gelatina e poli(vinil álcool) reticulados: efeito da concentração de glutaraldeído e do pH
- Caracterização das propriedades ópticas de filmes à base de gelatina e plastificantes hidrofóbicos usando metodologia de superfície de resposta
- Characterization of gelatin/hydrophobic plasticizers based films using response surface methodology
- Desenvolvimento e caracterização de filmes de desintegração para liberação oral de própolis
- Effects of edible coatings on deep fat fried chicken nuggets
- Gelatin films with hydrophobic plasticizers: mechanical properties, water vapor permeability and water solubility
- Reduction of oil uptake in deep fat fried chicken nuggets using edible coatings based on cassava starch and methylcellulose
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
