Análise custo-efetividade e índice de qualidade da refeição aplicados à Estratégia Global da OMS (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: MACHADO, FLÁVIA MORI SARTI - EACH ; SIMOES, ARLETE NARESSE - COSEAS
- Unidades: EACH; COSEAS
- DOI: 10.1590/s0034-89102008000100009
- Subjects: PROGRAMAS E POLÍTICAS DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO; POLÍTICA DE NUTRIÇÃO; PLANEJAMENTO DE CARDÁPIO; HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: OBJETIVO: Testar o uso da metodologia de análise custo-efetividade como instrumento de decisão na produção de refeições para inclusão das recomendações proferidas na Estratégia Global da Organização Mundial da Saúde. MÉTODOS: Cinco opções alternativas de cardápio de café da manhã foram analisadas previamente à implementação da refeição em unidade de alimentação e nutrição de uma universidade do estado de São Paulo, no ano de 2006. O custo de cada opção baseou-se em preços de mercado dos componentes de custo direto. Os benefícios em saúde foram calculados com base em adaptação do Índice de Qualidade da Refeição (IQR). Foram calculadas a razão custo-efetividade dos cardápios pela divisão dos benefícios pelos custos e a razão custo-efetividade incremental pelo diferencial de custo por unidade de benefício adicional. A escolha considerou unidades de benefício à saúde em relação ao custo direto de produção, assim como a efetividade incremental por unidade de custo diferencial. RESULTADOS: A análise resultou na opção mais simples com adição de uma fruta (IQR=64 e custo=R$1,58) como melhor alternativa. Observou-se maior efetividade das alternativas com uma porção de fruta (IQR1=64 / IQR3=58 / IQR5=72) sobre as demais (IQR2=48 / IQR4=58). CONCLUSÕES: O cálculo da razão custo-efetividade permitiu identificar a melhor opção de café da manhã com base na análise custo-efetividade e Índice de Qualidade da Refeição. Tais instrumentos agregam características defacilidade de aplicação e objetividade de avaliação, base fundamental ao processo de inclusão de instituições públicas ou privadas sob as diretrizes da Estratégia Global
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Saúde Pública
- ISSN: 0034-8910
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, n. 1, p. 64-72, fev. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
SARTI, Flávia Mori e SIMÕES, Arlete Naresse. Análise custo-efetividade e índice de qualidade da refeição aplicados à Estratégia Global da OMS. Revista de Saúde Pública, v. fe 2008, n. 1, p. 64-72, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0034-89102008000100009. Acesso em: 26 abr. 2024. -
APA
Sarti, F. M., & Simões, A. N. (2008). Análise custo-efetividade e índice de qualidade da refeição aplicados à Estratégia Global da OMS. Revista de Saúde Pública, fe 2008( 1), 64-72. doi:10.1590/s0034-89102008000100009 -
NLM
Sarti FM, Simões AN. Análise custo-efetividade e índice de qualidade da refeição aplicados à Estratégia Global da OMS [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2008 ; fe 2008( 1): 64-72.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102008000100009 -
Vancouver
Sarti FM, Simões AN. Análise custo-efetividade e índice de qualidade da refeição aplicados à Estratégia Global da OMS [Internet]. Revista de Saúde Pública. 2008 ; fe 2008( 1): 64-72.[citado 2024 abr. 26 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0034-89102008000100009 - Measuring evolution of income-related inequalities in health and health care utilization in selected Latin American and Caribbean countries
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0034-89102008000100009 (Fonte: oaDOI API)
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