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Extração da ascorbato oxidase de Cucurbita máxima por processo descontínuo e contínuo em coluna de discos rotativos perfurados utilizando sistemas de duas fases aquosas (2008)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: PORTO, TATIANA SOUZA - FCF
  • USP Schools: FCF
  • Sigla do Departamento: FBT
  • Subjects: BIOTECNOLOGIA; ÁCIDOS ASCÓRBICOS (EXTRAÇÃO;ESTUDO); ENZIMAS (APLICAÇÕES INDUSTRIAIS); SOLUÇÕES AQUOSAS (SISTEMAS;APLICAÇÕES); PROTEÍNAS; ANÁLISE DE ALIMENTOS; FÁRMACOS (ANÁLISE)
  • Language: Português
  • Abstract: A partição e purificação de ascorbato oxidase de abóbora (Cucurbita maxima) por extração líquido-líquido em sistema de duas fases aquosas (SDFA), pelos processos descontínuos e contínuos, utilizando coluna de discos rotativos perfurados (PRDC), foram estudadas. Foram utilizados planejamentos estatísticos para selecionar as variáveis significativas no processo descontínuo de purificação, e as variáveis estudadas foram massa molar e concentração do polietileno glicol (PEG), concentração de citrato, pH, concentração de NaCl, fator de diluição e massa total do sistema. Os melhores resultados (coeficiente de partição 1,72, recuperação ´90,8 POR CENTO´ e aumento de pureza 3.12) foram obtidos nas seguintes condições: massa molar do PEG 20000 (g/mol), pH 6,0, concentração de PEG ´25 POR CENTO´ (m/m) e concentração de citrato 10 POR CENTO´ (m/m). No valor de pH 6,0 e temperatura ´35GRAUS CENTIGRADOS´ a ascorbato oxidase apresentou seus maiores valores de atividade, e manteve a estabilidade na faixa de pH 5,0 a 9,0 durante 36 horas e a temperaturas de até ´40GRAUS CENTIGRADOS´ durante 1 hora. Experimentos também foram realizados para estimar as principais propriedades cinéticas e termodinâmicas da atividade e estabilidade da ascorbato oxidase, e esse estudo revelou que a enzima foi estável nas condições testadas. A PRDC mostrou um bom desempenho para extração da ascorbato oxidase em modo contínuo utilizando SDFA. A melhor condição operacional selecionada neste estudofoi selecionada com o auxílio de planejamentos estatísticos, sendo selecionadas as seguintes condições: massa molar do PEG 20000 (g/mol), concentração de PEG ´20 POR CENTO´ (m/m), concentração de citrato ´10 POR CENTO´ (m/m), velocidade de rotação dos discos de 80 rpm e velocidade da fase dispersa de 2 mL/min. Os melhores resultados em valores médios foram: coeficiente de partição 3,36, recuperação ´152 POR CENTO´, aumento de pureza 2,31, ) coeficiente de I transferência de massa 0,045, eficiência de separação ´43,7 POR CENTO´ e hold up 0,33. I Os dados experimentais demonstram o potencial da aplicação do sistema de duas fases aquosas PEG/citrato para purificar a ascorbato oxidase utilizando coluna de discos rotativos perfurados
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 21.05.2008
  • Acesso online ao documento

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    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    CQ30100013599T 620.8 P853ex
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    • ABNT

      PORTO, Tatiana Souza; PESSOA JUNIOR, Adalberto. Extração da ascorbato oxidase de Cucurbita máxima por processo descontínuo e contínuo em coluna de discos rotativos perfurados utilizando sistemas de duas fases aquosas. 2008.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2008. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9135/tde-25062008-102745/ >.
    • APA

      Porto, T. S., & Pessoa Junior, A. (2008). Extração da ascorbato oxidase de Cucurbita máxima por processo descontínuo e contínuo em coluna de discos rotativos perfurados utilizando sistemas de duas fases aquosas. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9135/tde-25062008-102745/
    • NLM

      Porto TS, Pessoa Junior A. Extração da ascorbato oxidase de Cucurbita máxima por processo descontínuo e contínuo em coluna de discos rotativos perfurados utilizando sistemas de duas fases aquosas [Internet]. 2008 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9135/tde-25062008-102745/
    • Vancouver

      Porto TS, Pessoa Junior A. Extração da ascorbato oxidase de Cucurbita máxima por processo descontínuo e contínuo em coluna de discos rotativos perfurados utilizando sistemas de duas fases aquosas [Internet]. 2008 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9135/tde-25062008-102745/