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Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage (2008)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: LIMA, CESAR GONCALVES DE - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
  • USP Schools: FZEA; FZEA
  • DOI: 10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x
  • Subjects: CONTAGEM DE CÉLULAS SOMÁTICAS; METABOLISMO DE PROTEÍNA; LEITE UHT (QUALIDADE); ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
  • Language: Inglês
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    • Este artigo NÃO é de acesso aberto
    • Cor do Acesso Aberto: closed
    Informações sobre o Citescore
  • Título: International Journal of Dairy Technology

    ISSN: 1364-727X

    Citescore - 2017: 1.2

    SJR - 2017: 0.549

    SNIP - 2017: 0.71


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    FZEA11400019667-SPCD 2008 Eff
    How to cite
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    • ABNT

      FERNANDES, Andrezza Maria; MORETTI, Thais Santos; BOVO, Fernanda; LIMA, César Gonçalves de; OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage. International Journal of Dairy Technology, Oxford, v. No 2008, n. 4, p. 327-332, 2008. Disponível em: < http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/121409917/PDFSTART > DOI: 10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x.
    • APA

      Fernandes, A. M., Moretti, T. S., Bovo, F., Lima, C. G. de, & Oliveira, C. A. F. de. (2008). Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage. International Journal of Dairy Technology, No 2008( 4), 327-332. doi:10.1111/j.1471-0307.2008.00422.x
    • NLM

      Fernandes AM, Moretti TS, Bovo F, Lima CG de, Oliveira CAF de. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2008 ; No 2008( 4): 327-332.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/121409917/PDFSTART
    • Vancouver

      Fernandes AM, Moretti TS, Bovo F, Lima CG de, Oliveira CAF de. Effect of somatic cell counts on lipolysis, proteolysis and apparent viscosity of UHT milk during storage [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2008 ; No 2008( 4): 327-332.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/121409917/PDFSTART

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