Emprego da radiação gama no controle de fungos toxigênicos em amostras de milho e rações destinadas a frangos de corte (2008)
- Authors:
- Autor USP: CORREA, BENEDITO - ICB
- Unidade: ICB
- Assunto: MICROBIOLOGIA
- Language: Português
- Abstract: O Brasil é o maior exportador mundial de frangos de corte e esta excelência pode ser atribuída, em parte, ao ganho na eficiência nutricional alcançado pelo setor. A qualidade da ração depende da escolha dos ingredientes, do processo utilizado no seu preparo e do tipo de armazenamento. Condições inadequadas, em qualquer uma destas etapas, podem favorecer a ocorrência de fungos toxigênicos e a conseqüente produção de micotoxinas. Para garantir o controle destes microorganismos, vários processos vêm sendo testados, dentre estes destaca-se a radiação gama, que é capaz de eliminar vários contaminantes dos produtos sem alterar sua composição nutricional. Sendo assim, o objetivo do presente trabalho foi verificar a viabilidade de fungos toxigênicos contaminantes de ração comercial destinada a frangos de corte. Para isto, amostras de milho e ração foram contaminadas com Aspergillus flavus (2,2 x 107 esporos/mL) ou Fusarium verticillioides (1,9 x 107 esporos/mL) e submetidas à doses de 0, 5 ou 10kGy de radiação gama. Analisando amostras de milho, observou-se que naquelas irradiadas com 5kGy não houve crescimento de Aspergillus flavus, no entanto este fungo foi isolado de amostras irradiadas com 10kGy (0,33 x 102 UFC). Para Fusarium verticillioides, a redução da viabilidade foi proporcional à dose empregada, isto é, quanto maior a dose, menor a viabilidade observada.) Resultados semelhantes foram observados ao serem avaliadas as amostras de ração. Amostrascontaminadas com Aspergillus flavus apresentaram maior redução na contaminação quando irradiadas com 5kGy e ausência de desenvolvimento fúngico foi observado em amostras contaminadas com Fusarium verticillioides irradiadas com 10kGy. Estes dados permitem concluir que a composição nutricional do produto não exerce qualquer efeito protetor/deletério sobre fungos contaminantes e que Fusarium verticillioides pode ser eliminado com sucesso da ração quando empregada irradiação de 10kGy e o Aspergillus flavus quando a dose for de 5kGy.
- Imprenta:
- Publisher: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2008
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SIMAS, M. M. S. et al. Emprego da radiação gama no controle de fungos toxigênicos em amostras de milho e rações destinadas a frangos de corte. 2008, Anais.. São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP, 2008. . Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Simas, M. M. S., Reis, T. A., Oliveira, C. A. F., & Corrêa, B. (2008). Emprego da radiação gama no controle de fungos toxigênicos em amostras de milho e rações destinadas a frangos de corte. In Resumos. São Paulo: Comissão de Cultura e Extensão Universitária do ICB/USP. -
NLM
Simas MMS, Reis TA, Oliveira CAF, Corrêa B. Emprego da radiação gama no controle de fungos toxigênicos em amostras de milho e rações destinadas a frangos de corte. Resumos. 2008 ;[citado 2024 abr. 18 ] -
Vancouver
Simas MMS, Reis TA, Oliveira CAF, Corrêa B. Emprego da radiação gama no controle de fungos toxigênicos em amostras de milho e rações destinadas a frangos de corte. Resumos. 2008 ;[citado 2024 abr. 18 ] - Ochratoxina em graos de milho: influencia da temperatura e da umidade relativa
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