Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: BRAZACA, SOLANGE GUIDOLIN CANNIATTI - ESALQ ; ARTHUR, VALTER - CENA
- Unidades: ESALQ; CENA
- DOI: 10.1590/s0101-20612008000400007
- Subjects: ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; CORDEIROS; DIETA ANIMAL; FERRO; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 28, n. 4, p. 804-808, out./dez. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
SOUZA, Adriana Régia Marques et al. Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 28, n. 4, p. 804-808, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000400007. Acesso em: 11 maio 2024. -
APA
Souza, A. R. M., Canniatti-Brazaca, S. G., Arthur, V., & Couto, M. A. L. (2008). Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 28( 4), 804-808. doi:10.1590/s0101-20612008000400007 -
NLM
Souza ARM, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Couto MAL. Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 4): 804-808.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000400007 -
Vancouver
Souza ARM, Canniatti-Brazaca SG, Arthur V, Couto MAL. Efeito da irradiação e do armazenamento na disponibilidade de ferro em carne de cordeiro tratado com diferentes dietas [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008 ; 28( 4): 804-808.[citado 2024 maio 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612008000400007 - Efeito da irradiação na qualidade da carne de coelho congelada
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612008000400007 (Fonte: oaDOI API)
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