Alimentação saudável:: percepções dos educadores de instituições infantis (2008)
- Authors:
- Autor USP: MANCUSO, ANA MARIA CERVATO - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.7322/jhgd.19874
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; CRIANÇAS; CRECHES; HÁBITOS ALIMENTARES; DISCURSO DO SUJEITO COLETIVO
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: Analisar as percepções dos educadores sobre a alimentação suadável no ambito escolar. Método: Estudo transversal de abordagem qualitativa no qual se utilizou o Discurso do Sujeito Coletivo (DSC), técnica baseada nas representações sociais, que permitiu a organização e tabulação de dados de natureza verbal, obtidos por meio de entrevistas com 78 educadores de 8 instituições infantis públicas do município de Jandira, São Paulo. Resultados: A alimentação saudável para crianças , sobre o ponto de vista destes profissionais, foi percebida a partir de diferentes dimensões como: a variedade e a diversidadade da alimentação; a quantidade e qualidade adequada, que atendesse às necessidades biológicas e às preferências alimentares; de consistência adequada, que fosse natural e oferecida nos horários certos. Muitos dos fundamentos que compõem uma alimentação saudável foram citados, porém verificou-se que algumas questões importantes não foram lembradas, como"a procedência e a preparação dos alimentos, a realização das refeições em ambientes calmos e a satisfação das necessidades emocionais e sociais. Ressaltando ainda que, dentre os itens comtemplados, alguns apresentaram contradições e distorções, como as questões das preferências versus gostos alimentares e da consistência. Conclusão: A maioria das percepções dos educadores sobre a alimentação saudável observadas nos discursos demostraram-se inadequadas quando comparadas aos parametros da promoção dos hábitosalimentares para as crianças. Práticas e percepções estas, que podem, em alguns casos, influenciar a conduta destes profissionais no momento das atividades de alimentação.
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- Source:
- Título do periódico: Revista brasileira de crescimento e desenvolvimento humano
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.18, n.2, p.126-134, maio/ago. 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
ASSAO, Tatiana Yuri e CERVATO-MANCUSO, Ana Maria. Alimentação saudável:: percepções dos educadores de instituições infantis. Revista brasileira de crescimento e desenvolvimento humano, v. 18, n. 2, p. 126-134, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.7322/jhgd.19874. Acesso em: 19 abr. 2024. -
APA
Assao, T. Y., & Cervato-Mancuso, A. M. (2008). Alimentação saudável:: percepções dos educadores de instituições infantis. Revista brasileira de crescimento e desenvolvimento humano, 18( 2), 126-134. doi:10.7322/jhgd.19874 -
NLM
Assao TY, Cervato-Mancuso AM. Alimentação saudável:: percepções dos educadores de instituições infantis [Internet]. Revista brasileira de crescimento e desenvolvimento humano. 2008 ;18( 2): 126-134.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.7322/jhgd.19874 -
Vancouver
Assao TY, Cervato-Mancuso AM. Alimentação saudável:: percepções dos educadores de instituições infantis [Internet]. Revista brasileira de crescimento e desenvolvimento humano. 2008 ;18( 2): 126-134.[citado 2024 abr. 19 ] Available from: https://doi.org/10.7322/jhgd.19874 - Práticas e percepções acerca da segurança alimentar e nutricional entre representantes das instituições integrantes de um centro de refêrencia localizado na região do Butantã, município de São Paulo
- Formação em nutrição: percepções dos "futuros profissionais" sobre o processo de ensino
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- Alunos da Faculdade de Saúde Pública dão dicas de educação nutricional no ar
- Percepções acerca da segurança alimentar e nutricional entre nutricionistas do município de São Paulo, Brasil
- Alimentação e cultura
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- Elaboração de programas de educação nutricional
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- O direito humano à alimentação: nas políticas públicas e na prática de profissionais da atenção primária à saúde
Informações sobre o DOI: 10.7322/jhgd.19874 (Fonte: oaDOI API)
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