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The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk (2009)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
  • USP Schools: FCF
  • DOI: 10.1111/j.1471-0307.2009.00471.x
  • Subjects: PROBIÓTICOS; IOGURTE; LEITE (PROCESSAMENTO)
  • Language: Inglês
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    Informações sobre o Citescore
  • Título: International Journal of Dairy Technology

    ISSN: 1364-727X

    Citescore - 2017: 1.2

    SJR - 2017: 0.549

    SNIP - 2017: 0.71


  • How to cite
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    • ABNT

      OLIVEIRA, Ricardo Pinheiro de Souza; PEREGO, Patrizia; CONVERTI, Attilio; OLIVEIRA, Maricê Nogueira de. The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk. International Journal of Dairy Technology, Huntingdon, v. 62, n. 2, p. 195-203, 2009. Disponível em: < http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122399170/PDFSTART > DOI: 10.1111/j.1471-0307.2009.00471.x.
    • APA

      Oliveira, R. P. de S., Perego, P., Converti, A., & Oliveira, M. N. de. (2009). The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk. International Journal of Dairy Technology, 62( 2), 195-203. doi:10.1111/j.1471-0307.2009.00471.x
    • NLM

      Oliveira RP de S, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2009 ; 62( 2): 195-203.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122399170/PDFSTART
    • Vancouver

      Oliveira RP de S, Perego P, Converti A, Oliveira MN de. The effect of inulin as a prebiotic on the production of probiotic fibre-enriched fermented milk [Internet]. International Journal of Dairy Technology. 2009 ; 62( 2): 195-203.Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122399170/PDFSTART

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