Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: FILMES COMESTÍVEIS (PROPRIEDADES FÍSICAS); ESTABILIZANTES; ANTIOXIDANTES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Italian Journal of Food Science
- ISSN: 1120-1770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, n. esp., p. 126-129, 2008
- Conference titles: Shelf Life International Meeting
-
ABNT
JANUÁRIO, M. M. S. et al. Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 20 abr. 2024. , 2008 -
APA
Januário, M. M. S., Sobral, P. J. do A., Fávaro-Trindade, C. S., & Carvalho, R. A. de. (2008). Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties. Italian Journal of Food Science. Pinerolo: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Januário MMS, Sobral PJ do A, Fávaro-Trindade CS, Carvalho RA de. Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 126-129.[citado 2024 abr. 20 ] -
Vancouver
Januário MMS, Sobral PJ do A, Fávaro-Trindade CS, Carvalho RA de. Gelatin films with lycopene: mechanical, water vapor barrier, color, and light barrier properties. Italian Journal of Food Science. 2008 ; 20( esp.): 126-129.[citado 2024 abr. 20 ] - Produção e caracterização de filmes a base de gelatina coloridos com clorofila
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