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Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) (2009)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: SILVA, JOÃO LUIZ MAXIMO DA - FFLCH
  • USP Schools: FFLCH
  • Sigla do Departamento: FLH
  • Subjects: ALIMENTAÇÃO (HISTÓRIA); ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS
  • Language: Português
  • Abstract: O objetivo deste trabalho é discutir a alimentação de rua na cidade de São Paulo no período entre 1828 e 1900. Quando falamos de alimentação de rua, estamos nos referindo de modo geral às variadas formas de comer fora de casa (restaurantes, cafés, confeitarias, botequins, etc.). Mas o foco principal é a alimentação consumida na própria rua, que tem o tabuleiro das quitandeiras (e posteriormente os vendedores ambulantes) como o principal foco dessa atividade. Nosso intuito é compreender as relações entre a comida de rua e a própria cidade em um momento de intensas transformações sócio-espaciais
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 10.03.2009
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    • ABNT

      SILVA, João Luiz Maximo da; MENESES, Ulpiano Toledo Bezerra de. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900). 2009.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2009. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/?&lang=pt-br >.
    • APA

      Silva, J. L. M. da, & Meneses, U. T. B. de. (2009). Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/?&lang=pt-br
    • NLM

      Silva JLM da, Meneses UTB de. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) [Internet]. 2009 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/?&lang=pt-br
    • Vancouver

      Silva JLM da, Meneses UTB de. Alimentação de rua na cidade de São Paulo (1828-1900) [Internet]. 2009 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/8/8138/tde-23112009-142821/?&lang=pt-br


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