Carbohydrate caracterization and in vitro fermentation of unripe banana flour (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; MENEZES, ELIZABETE WENZEL DE - FCF
- Unidades: EP; FCF
- Subjects: CARBOIDRATOS; FERMENTAÇÃO; FARINHAS; BANANA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Annals of Nutrition & Metabolism
- ISSN: 0250-6807
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 55, suppl. 1, p. 515 res. P138-19, 2009
- Conference titles: International Congress of Nutrition
-
ABNT
DAN, Milana Cara Tanasov et al. Carbohydrate caracterization and in vitro fermentation of unripe banana flour. Annals of Nutrition & Metabolism. Basel: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 26 abr. 2024. , 2009 -
APA
Dan, M. C. T., Santos, J. F. dos, Lajolo, F. M., Tadini, C. C., & Menezes, E. W. de. (2009). Carbohydrate caracterization and in vitro fermentation of unripe banana flour. Annals of Nutrition & Metabolism. Basel: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. -
NLM
Dan MCT, Santos JF dos, Lajolo FM, Tadini CC, Menezes EW de. Carbohydrate caracterization and in vitro fermentation of unripe banana flour. Annals of Nutrition & Metabolism. 2009 ; 55 515 res. P138-19.[citado 2024 abr. 26 ] -
Vancouver
Dan MCT, Santos JF dos, Lajolo FM, Tadini CC, Menezes EW de. Carbohydrate caracterization and in vitro fermentation of unripe banana flour. Annals of Nutrition & Metabolism. 2009 ; 55 515 res. P138-19.[citado 2024 abr. 26 ] - Produção e caracterização de barras de cereais elaboradas com farinha de banana verde
- Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verde
- Processo de produção de farinha proveniente da banana verde
- Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response
- Avaliação das propriedades nutricionais de barras de cereais elaboradas com farinha de banana verde
- Part-baked frozen french bread produced with maize resistant starch
- Farinha de banana verde. [Depoimento]
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