Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: CASTRO, INAR ALVES DE - FCF ; SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: PROBIÓTICOS; AÇAÍ
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM)
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2009
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Microbiologia
-
ABNT
VASCONCELOS, B. G. e CASTRO, Inar Alves de e SAAD, Susana Marta Isay. Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico. 2009, Anais.. São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM), 2009. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Vasconcelos, B. G., Castro, I. A. de, & Saad, S. M. I. (2009). Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico. In . São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia (SBM). -
NLM
Vasconcelos BG, Castro IA de, Saad SMI. Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico. 2009 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Vasconcelos BG, Castro IA de, Saad SMI. Sobrevivência de probióticos em sobremesa congelada a base de açaí e sua influência na aceitabilidade sensorial do produto potencialmente probiótico e simbiótico. 2009 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Inulin and oligofructose improve sensory quality and increase the probiotic viable count in potentially synbiotic petit-suisse cheese
- Incorporation of soybean by-product okara and inulin in a probiotic soy yoghurt: texture profile and sensory acceptance
- A probiotic soy-based innovative product as an alternative to petit-suisse cheese
- Effect of milk replacement by soy and/or whey protein isolate on sensory acceptance of synbiotic apple ice-cream
- Sensory acceptance of a soy-based petit-suisse cheese-like product compared to milk based petit-suisse cheese
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