Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP ; AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: GRÃOS; ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (EFEITOS)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: FEA/UNICAMP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2007
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
SOARES, R. A. M et al. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto. 2007, Anais.. São Paulo: FEA/UNICAMP, 2007. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Soares, R. A. M., Capriles, V. D., Queiroz, Y. S. de, Torres, E. A. F. da S., & Areas, J. A. G. (2007). Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto. In Anais. São Paulo: FEA/UNICAMP. -
NLM
Soares RAM, Capriles VD, Queiroz YS de, Torres EAF da S, Areas JAG. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto. Anais. 2007 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Soares RAM, Capriles VD, Queiroz YS de, Torres EAF da S, Areas JAG. Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto. Anais. 2007 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Efeito do processamento na atividade antioxidante do grão de amaranto (Amaranthus cruentus L. BRS-Alegria)
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