Flow properties and tube friction factor of milk cream: influence of temperature and fat content (2010)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; TADINI, CARMEN CECILIA - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x
- Subjects: REOLOGIA; PROPRIEDADES DOS MATERIAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Journal of Food Process Engineering
- ISSN: 0145-8876
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.33, n.5, p.820-836, 2010
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
FLAUZINO, Rodrigo Diaz et al. Flow properties and tube friction factor of milk cream: influence of temperature and fat content. Journal of Food Process Engineering, v. 33, n. 5, p. 820-836, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x. Acesso em: 18 abr. 2024. -
APA
Flauzino, R. D., Gut, J. A. W., Tadini, C. C., & Telis Romero, J. (2010). Flow properties and tube friction factor of milk cream: influence of temperature and fat content. Journal of Food Process Engineering, 33( 5), 820-836. doi:10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x -
NLM
Flauzino RD, Gut JAW, Tadini CC, Telis Romero J. Flow properties and tube friction factor of milk cream: influence of temperature and fat content [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2010 ;33( 5): 820-836.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x -
Vancouver
Flauzino RD, Gut JAW, Tadini CC, Telis Romero J. Flow properties and tube friction factor of milk cream: influence of temperature and fat content [Internet]. Journal of Food Process Engineering. 2010 ;33( 5): 820-836.[citado 2024 abr. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x - Determinação dos parâmetros de congelamento do pão francês pré-assado com amido resistente
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Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1745-4530.2008.00307.x (Fonte: oaDOI API)
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