Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: BASTOS, DEBORAH HELENA MARKOWICZ - FSP ; TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ALHO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO;EFEITOS); REAÇÕES ORGÂNICAS (AVALIAÇÃO;TEOR;PRODUTOS DERIVADOS); LIOFILIZAÇÃO (AVALIAÇÃO;EFEITOS)
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista Chilena de Nutrición
- ISSN: 0716-1549
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 36, supl. 1, p. 315, Nov. 2009
- Conference titles: Congreso Latinoamericano de Nutrición
-
ABNT
QUEIROZ, Yara Severino de et al. Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard. Revista Chilena de Nutrición. Santiago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 24 abr. 2024. , 2009 -
APA
Queiroz, Y. S. de, Shibao, J., Bastos, D. H. M., Antunes, P. B., & Torres, E. A. F. da S. (2009). Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard. Revista Chilena de Nutrición. Santiago: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Queiroz YS de, Shibao J, Bastos DHM, Antunes PB, Torres EAF da S. Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard. Revista Chilena de Nutrición. 2009 ; No 2009 315.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Queiroz YS de, Shibao J, Bastos DHM, Antunes PB, Torres EAF da S. Processamento do alho: teor de compostos fluorescentes provenientes da reação de Maillard. Revista Chilena de Nutrición. 2009 ; No 2009 315.[citado 2024 abr. 24 ] - Essential oil and antioxidant activity of green mate and mate tea (Ilex paraguariensis) infusions
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