Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja (2010)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: CERVEJA; QUÍMICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: IQSC/USP
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Livro de resumos
- Conference titles: Workshop da Pós-graduação
-
ABNT
ALMEIDA, Natália E C de e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja. 2010, Anais.. São Carlos: IQSC/USP, 2010. . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Almeida, N. E. C. de, & Cardoso, D. R. (2010). Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja. In Livro de resumos. São Carlos: IQSC/USP. -
NLM
Almeida NEC de, Cardoso DR. Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja. Livro de resumos. 2010 ;[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Almeida NEC de, Cardoso DR. Degradação térmica de iso-'alfa'-ácidos em cerveja. Livro de resumos. 2010 ;[citado 2024 mar. 29 ] - Reatividade dos iso-'alfa'-ácidos de gosto amargo da cerveja frente ao radical DPPH
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