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Características físico-químicas de fontes proteicas e suas interações sobre a degradação ruminal e a taxa de passagem (2010)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: SUSIN, IVANETE - ESALQ ; PIRES, ALEXANDRE VAZ - ESALQ ; MOURÃO, GERSON BARRETO - ESALQ
  • USP Schools: ESALQ; ESALQ; ESALQ
  • DOI: doi: 10.1590/S1516-35982010000700027
  • Subjects: FARELOS; AMENDOIM; COLZA; OVINOS
  • Language: Português
  • Abstract: Objetivou-se avaliar o efeito de características físicas (densidade, solubilidade, tamanho médio de partículas e capacidade de retenção de água) sobre a fração efetivamente degradada in situ da matéria seca dos farelos de soja, canola, amendoim e algodão. Avaliou-se também a taxa de passagem de sólidos utilizando-se quatro ovinos castrados da raça Santa Inês canulados no rúmen. Amostras de 100 g de cada farelo proteico marcado com dicromato de sódio foram introduzidas no rúmen, e mantidas durante seis tempos de incubação (0, 3, 6, 12, 24 e 48 horas.) Os tempos de colheita de fezes foram de 0, 9, 12, 24, 36, 48, 72 e 96 horas. Os parâmetros de solubilidade e capacidade de retenção de água modificaram a fração efetivamente degradada. A menor densidade e a maior proporção de parede celular do farelo de canola proporcionaram menor taxa de passagem dessa fonte proteica. Somente a capacidade de retenção de água influenciou a taxa de passagem de sólidos dos ingredientes avaliados. A solubilidade, a capacidade de retenção de água, o tamanho médio de partículas e a densidade devem ser utilizados na avaliação de alimentos para estudos de degradação e cinética ruminal. A introdução de novas características físicas na biblioteca de ingredientes de sistemas de avaliação de alimentos pode auxiliar na interpretação e na predição de parâmetros metabólicos
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    Título do periódico: Chemical Biology & Drug Design

    ISSN: 1747-0277

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    Informações sobre o Citescore
  • Título: Revista Brasileira de Zootecnia

    ISSN: 1516-3598

    Citescore - 2017: 0.74

    SJR - 2017: 0.337

    SNIP - 2017: 0.851


  • Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    ESABC1998537-10Acesso on line
    How to cite
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    • ABNT

      QUEIROZ, Mário Adriano Ávila; SUSIN, Ivanete; PIRES, Alexandre Vaz; et al. Características físico-químicas de fontes proteicas e suas interações sobre a degradação ruminal e a taxa de passagem. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 39, n. 7, p. 1491-1496, 2010. DOI: doi: 10.1590/S1516-35982010000700027.
    • APA

      Queiroz, M. A. Á., Susin, I., Pires, A. V., Ferreira, E. M., Mendes, C. Q., & Mourão, G. B. (2010). Características físico-químicas de fontes proteicas e suas interações sobre a degradação ruminal e a taxa de passagem. Revista Brasileira de Zootecnia, 39( 7), 1491-1496. doi:doi: 10.1590/S1516-35982010000700027
    • NLM

      Queiroz MAÁ, Susin I, Pires AV, Ferreira EM, Mendes CQ, Mourão GB. Características físico-químicas de fontes proteicas e suas interações sobre a degradação ruminal e a taxa de passagem. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 7): 1491-1496.
    • Vancouver

      Queiroz MAÁ, Susin I, Pires AV, Ferreira EM, Mendes CQ, Mourão GB. Características físico-químicas de fontes proteicas e suas interações sobre a degradação ruminal e a taxa de passagem. Revista Brasileira de Zootecnia. 2010 ; 39( 7): 1491-1496.

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