O trabalho sob a ótica das manipuladoras de alimentos de uma unidade hospitalar (2009)
- Authors:
- Autor USP: REZENDE, MAGDA ANDRADE - EE
- Unidade: EE
- DOI: 10.1590/s1415-52732009000500005
- Subjects: MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS; PESQUISA QUALITATIVA; RESPONSABILIDADE SOCIAL
- Language: Português
- Abstract: OBJETIVO: Analisar as percepções acerca da atividade profissional de um grupo de manipuladores de alimentos de um hospital público. MÉTODOS: A pesquisa, de cunho qualitativo, foi realizada em um serviço de nutrição e dietética de um hospital público de ensino da Cidade de São Paulo. Desenvolveu-se a partir de corpus obtido por técnica do grupo focal realizada com 15 funcionárias, sendo 8 vinculadas ao lactário e 7 à cozinha dietética. Os depoimentos foram gravados, transcritos e analisados sob o ponto de vista do conteúdo e das representações sociais. Posteriormente, a validação da análise foi realizada com as participantes. A caracterização socioeconômica foi realizada com uso de um formulário auto-aplicável. RESULTADOS: O trabalho é percebido como crucial para a sobrevivência, porém de grande responsabilidade social, além de implicar em rotina exaustiva. Além disso, constitui instância que possibilita apoio e relacionamento entre as trabalhadoras, embora não lhes proporcione o status que julgam merecer. O trabalho é representado como instância simultânea de sofrimento e apoio; embora importante, tanto para elas mesmas, quanto para o grupo social. Ao mesmo tempo, chefias e os superiores se mostram alheios a todas as dificuldades. CONCLUSÃO: Por conseqüência, percebe-se que há necessidade de mudanças na organização do trabalho, a fim de reduzir os fatores que ocasionam cansaço, descontentamentos e desânimo nas manipuladoras. Faz-se necessário maior investimento, por parte da chefia do serviço, na adoção de estratégias gerenciais mais descentralizadas e participativas, respeitando, na medida do possível, as opiniões e diferenças individuais, bem como investindo em treinamentos periódicos dos trabalhadores.
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Revista de Nutrição
- ISSN: 1415-5273
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, n. 5, p. 643-652, 2009
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: green
- Licença: other-oa
-
ABNT
BERTIN, Cilce Helena Figueiredo Preza et al. O trabalho sob a ótica das manipuladoras de alimentos de uma unidade hospitalar. Revista de Nutrição, v. 22, n. 5, p. 643-652, 2009Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1415-52732009000500005. Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Bertin, C. H. F. P., Morais, T. B., Sigulem, D. M., & Rezende, M. A. (2009). O trabalho sob a ótica das manipuladoras de alimentos de uma unidade hospitalar. Revista de Nutrição, 22( 5), 643-652. doi:10.1590/s1415-52732009000500005 -
NLM
Bertin CHFP, Morais TB, Sigulem DM, Rezende MA. O trabalho sob a ótica das manipuladoras de alimentos de uma unidade hospitalar [Internet]. Revista de Nutrição. 2009 ; 22( 5): 643-652.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732009000500005 -
Vancouver
Bertin CHFP, Morais TB, Sigulem DM, Rezende MA. O trabalho sob a ótica das manipuladoras de alimentos de uma unidade hospitalar [Internet]. Revista de Nutrição. 2009 ; 22( 5): 643-652.[citado 2024 abr. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1415-52732009000500005 - Memorial
- Amamentação: uma necessária mudança de enfoque
- "Mãe boa amamenta"ou a forca da ideologia
- O preparo da criança e do adolescente para enfrentar experiências dificeis
- A criança pequena e o cuidado corporal
- Uma vivência de brinquedo terapÊutico no ambiente hospitalar
- Uma janela para a alma: olhando a morte e a criança
- Representações de mães acompanhantes acerca de sua permanência junto à criança
- Os pressupostos de Mayeroff e o cuidado em creches e pré-escolas
- Acidentes com crianças de 0 a 6 anos de idade em uma creche municipal da cidade de São Paulo
Informações sobre o DOI: 10.1590/s1415-52732009000500005 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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 | REZENDE, M A doc 43.pdf | Direct link |
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