Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila (2010)
- Authors:
- Autor USP: CARDOSO, DANIEL RODRIGUES - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: QUÍMICA ANALÍTICA; CERVEJA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP/ Pró Reitoria de Pesquisa
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2010
- Source:
- Título do periódico: Anais
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica - SIICUSP
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ABNT
GRIPPA, Juliana M e ALMEIDA, Natália Ellen Castilho de e CARDOSO, Daniel Rodrigues. Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila. 2010, Anais.. São Paulo: USP/ Pró Reitoria de Pesquisa, 2010. . Acesso em: 23 abr. 2024. -
APA
Grippa, J. M., Almeida, N. E. C. de, & Cardoso, D. R. (2010). Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila. In Anais. São Paulo: USP/ Pró Reitoria de Pesquisa. -
NLM
Grippa JM, Almeida NEC de, Cardoso DR. Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila. Anais. 2010 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Grippa JM, Almeida NEC de, Cardoso DR. Reatividade de ácidos amargos da cerveja frente ao radical 1-hidroxietila. Anais. 2010 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Reactivity of beer bitter acids towards 1-hydroxyethyl radical as probed by spin- trapping LC-ESI-MS
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