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Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento (2010)

  • Authors:
  • USP affiliated authors: ZORZETE, PATRICIA - ICB
  • USP Schools: ICB
  • Sigla do Departamento: BMM
  • Subjects: AMENDOIM (ARMAZENAGEM); AFLATOXINAS; FUNGOS; MICOTOXINAS
  • Language: Português
  • Abstract: O trabalho avaliou micobiota, contaminação por aflatoxinas (AFB), ácido ciclopiazônico (ACP) e fitoalexina (trans-resveratrol) nas variedades de amendoim Runner IAC 886 e IAC-Caiapó, no campo e armazenamento. Nas amostras de campo, na IAC 886 predominou Fusarium spp. nos grãos e cascas, contaminação por AFB em 30% dos grãos, ACP em 70% e trans-resveratrol em 5%. Na IAC-Caiapó prevaleceu Fusarium spp., em todas as amostras, AFB em 25% dos grãos, ACP em 55% e trans-resveratrol em 15%. Nas folhas, trans-reveratrol estava presente em 70%, nas variedades. No armazenamento, observou-se maior freqüência de A. flavus, A. parasiticus. Na IAC 886 AFB foi detectada em 20% nos grãos e 23% nas cascas e ACP em 80% dos grãos. Na IAC-Caiapó, AFB foi encontrada em 13% tanto nas amostras de grãos, como nas cascas e ACP em 70% dos grãos. Os resultados do potencial toxigênico de A. flavus revelaram 81% produtores de aflatoxinas, 95% de ACP e 75% de ambas. Todos A. flavus produtores de esclerócios pertenciam ao grupo L.
  • Imprenta:
  • Data da defesa: 07.12.2010
  • Acesso online ao documento

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    Exemplares físicos disponíveis nas Bibliotecas da USP
    BibliotecaCód. de barrasNúm. de chamada
    ICB12100026110T-ICB BMM QW4 Z88fm 2010
    How to cite
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    • ABNT

      ZORZETE, Patricia; CORREA, Benedito. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento. 2010.Universidade de São Paulo, São Paulo, 2010. Disponível em: < http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/pt-br.php >.
    • APA

      Zorzete, P., & Correa, B. (2010). Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento. Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/pt-br.php
    • NLM

      Zorzete P, Correa B. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento [Internet]. 2010 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/pt-br.php
    • Vancouver

      Zorzete P, Correa B. Fungos, micotoxinas e fitoalexina em variedades de amendoim do plantio ao armazenamento [Internet]. 2010 ;Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/42/42132/tde-07012011-142503/pt-br.php